文章摘要:建立了QuEChERS-UPLC-MS/MS法快速测定动物源性食品中矮壮素残留的分析方法。样品经乙腈提取，无水硫酸镁、C₁₈及PSA吸附剂净化，采用Venusil MP C₁₈（2）色谱柱分离，内标法定量。结果表明，矮壮素在0.05 ～200 μg/L线性良好，相关系数(R²)为0.999 9，方法的定量限为0.2～0.5 μg/kg；以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸡蛋和奶粉为基质，矮壮素在1.0、20.0和500.0 μg/kg 3个水平下的加标回收率为84%～103%，相对标准偏差为2.13%～6.49%；对市售的271份动物源性样品进行检测，检出阳性样品26份，含量范围为1.06～14.5 μg/kg。该方法简便、高效、快速、准确、灵敏度高，适用于动物源性食品中矮壮素残留的快速定量检测。

文章关键词:超高效液相色谱-串联质谱,QuEChERS,矮壮素,动物源性食品,

论文作者:肖泳 邓航 潘照 唐吉旺 吴海智 袁列江 

作者单位:湖南省产商品质量检验研究院 

论文DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028506

论文分类号: O657.63;TS207.3

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