四川泡菜做名全国各地，尤其是四川本地普遍的四川野山椒，也是令人吃过之后很长时间不能忘记，很多人都想自身在家里制做纯正的四川野山椒来下饭菜，仅仅不清楚应该怎么做，今日我能为大伙儿详细介绍四川泡姜的做法和流程，大伙儿看了之后就能学好。

1、四川泡姜在制做的情况下必须提前准备先将3Kg，如果有标准能够提前准备新鮮的鲜姜，那样的姜泡出去之后尤其美味，此外也要提前准备矿泉水1500克，食盐50克，高度酒50克，此外要提前准备适当的蒜头和红尖椒及其适当的麻椒。

2、提前准备一个整洁的泡菜坛子，把它里边清洗整洁并且用高温消毒，随后把里边的水所有风干，再把新鮮的姜片清洗之后晾晒表层水份，红尖椒还要用冷水清洗晾晒，蒜头削皮之后清洗预留。

3、把准备好的凉开水和食盐放到一起均匀，上食盐所有融化，随后倒进到准备好的泡菜坛子中，再把准备好的鲜姜放进到食盐水中，添加准备好的蒜头，红尖椒，放进准备好的麻椒，最终倒进纯粮酒用整洁木筷均匀。

4、腌菜坛子的盖上好，随后在4周放上冷水，再放进荫凉的地区腌渍，半个月之后里边的鲜姜就能进味，这时候四种泡姜就能搞好取下能够立即吃。这时候里边的泡姜水还能够泡浸各种不同的食物。

5、在腌渍四川泡姜的情况下，大伙儿一定要了解高度酒务必需放，那样能够避免鲜姜在泡浸全过程中发生烂掉，并且能让泡起来的姜片口味更脆爽味道更诱惑，添加的高度酒的泡菜水才能够不断应用。

上边为大伙儿详细介绍了四川泡姜的做法和流程，能让大伙儿学好四种泡姜如何做，之后大伙儿再爱吃四川泡姜时就能亲自动手制做了。但大伙儿制做四川泡姜时一定要记牢全过程不可以沾到凉水和植物油脂，要不然泡姜在腌渍全过程中会产生霉变。