天气逐渐升温，夜啤酒搭档小龙虾准备好了吗？

3月26日，在邛崃小塘村养了三年小龙虾的养殖户徐乔正在忙碌，“2月底小龙虾就开始出塘了。”

作为餐饮市场的“网红”，小龙虾消费已经迅速成长成一个千亿市场。四川为此已经探索了4-5年，如今找到起飞跑道。

“我们打了个时间差，避开了小龙虾大省湖北大量上市的季节。虽然年产量还不在一个数量等级，但价格优势让大家对未来充满了信心。”四川农业农村厅水产局生产处负责人告诉记者，川南如宜宾、泸州、自贡、内江等地区是四川小龙虾的主产区。放眼全国，上述地区的气候都有明显优势，三季虾两季苗，主打外销，可以实现以渔促稻、以渔稳粮、以渔增收。

在徐乔的池塘里，每天大约能起200斤多斤，6钱以上的大虾塘边价在每斤40多元。“昨天一共卖了6500元，今天接近7000元。”

为徐乔提供技术支持的四川中伦农业发展有限公司生产总监杨洪表示，每天凌晨4点到早上8点捕虾，之后按重量分拣，打包好后送往机场，下午即可抵达江浙沪北上广。

到千亿市场分一杯羹，四川已经准备好了。

养殖户

一天收入7000元，未来还要增加100亩

3月26日上午9点过，成都邛崃小塘村的水塘边，不时有白鹭飞过，天空中飘着零星雨滴。在公路边远远就能看到“国家级稻渔综合种养示范区”的指示牌，长宽百余米的水塘依次排开。每个水塘中间围着一圈网，周围一圈就像操场上的跑道。中间被围住的部分间隔两米左右插着木棍，棍子上可以看见一小部分网兜。

穿着背带防水库的农户，拉着池塘边一艘3米长的小船走进水塘，穿过外围的跑道，从一个缺口，走进中间围网围住的部分，池水逐渐淹到他的腰部。随后他解开木棍上的网兜，向上一提一抛，水下部分的网兜被拉出水面，里面的虾伴随着清脆的啪啪声，被倒进了船上的筐子里。

“2月底就开始了，一直可以捕捞到6月份，之后就要放水种稻谷了。”养殖户徐乔介绍说，目前他养了100亩的小龙虾，一亩地两到三个地笼，每个能起约6斤虾，未来可能会再增加200亩左右。最近几天温度低，小龙虾活动少，捕捞量相对较少，每天两百多斤。其中6钱以上的大虾，价格在每斤40多元，“昨天一共卖了6500元，今天接近7000元。”

成虾销往江浙沪北上广，

一百多万斤虾苗供应全川

很快一筐虾坐船上岸了。白色的筐子近半米长、四十多厘米宽。两个地笼里捕捞的虾，在里面铺了几层。“这个按照我们的分拣规格已经是大虾了，有六钱重。”杨洪从中捡出一只一指多长、大拇指粗细的小龙虾撑开虾尾说，这个虾很干净，肉质也比较好，很巴适。

养殖户每天凌晨4点开始捕捞，一般捕捞到7、8点过。然后运输到小龙虾分拣中心开始按照不同规格进行分拣。“捕捞起的虾分虾苗和成虾两种，其中虾苗会重新投回塘里继续养。”杨洪介绍说，成虾按重量分成6钱以上的大虾；4钱到6钱的中虾以及2.5钱到4钱的小锨韵戮退阆好缌恕７旨鹬蠡峤写虬缓缶涂梢苑⒒趿恕Ｄ壳安独痰男×褐饕慊Ρ鄙瞎愕厍话愣际亲挛绲暮桨唷Ａ硗饣褂胁糠滞ü鞠燮教ㄖ苯庸└啥嫉牟鸵昶獭！岸际侵苯庸└斩松碳遥痪⑸蹋畲笙薅忍岣呒壑担Ｖぱ郴У睦妗！?/p>

“我们公司和签约的农户有2万5千亩的养殖基地，基本都在成都周边，包括邛崃、新津、新都等，从前端的养殖到末端的销售都统一运营管理。”杨洪介绍说，除了成虾，从2月份开始，除了满足自己的虾苗需求，他们还会向全川供应一百多万斤虾苗。杨洪指着池塘围网外面一圈形如跑道的部分说，都是“围网模式”养殖，跑道里养的是虾苗，中间围网里面的是成虾。像徐乔那样养了一百亩地的养殖户，这几月捕捞期平均每天能卖一万多元。

价格曲线两头高中间低，

避开湖北小龙虾上市高峰

外销江浙沪北上广、养殖户日进万余元，如今四川蒸蒸日上的小龙虾产业也曾经历过低价等困境。四川省农业农村厅水产局生产处负责人介绍说，四川养殖小龙虾经历了4-5年摸索。去年四川小龙虾的产量约5万吨，湖北作为全国小龙虾的主产地，年产量超百万吨。

“之前我们和湖北差不多时间上市，基本没有什么竞争力，供应本地距离近这样的地理优势也因为数量差别很大，基本体现不出来。”该负责人表示，四川一年大约会吃掉7、8万吨的小龙虾，本地的产量还不足以覆盖。